ZONA DI PRODUZIONE
E’ ottenuto da moderni vigneti siti nei confinanti comuni di Taurasi e Sant’Angelo All’Esca, coltivati con una resa non superiore a 80 quintali/ettaro.
ALTITUDINE  400 metri sul livello del mare
TERRENO collinare ben esposto, argilloso-calcareo, ricco di detriti di natura vulcanica

ALLEVAMENTO filari a spalliera, potatura guyot

DENSITA’ DEI CEPPI 4.000 per ettaro

RESA UVA 8 t per ettaro

VITIGNO 100% Aglianico
VENDEMMIA tardiva, dalla 2° decade di Ottobre; raccolta manuale

VINIFICAZIONE macerazione per circa due settimane in
ambiente fresco naturale

MATURAZIONE Affinamento almeno per 9 mesi in tonneaux in rovere di Slavonia.

Grado alcolico: intorno ai 13,5%
Bottiglia: Borgognotta tradition
Tappo: Sughero naturale monopezzo
Annate 2018 – 2017* – 2016* – 2015*
(*) in numero limitato solo per assortimenti di annate.