ZONA DI PRODUZIONE
Le uve provengono dalle zone collinari dell’areale docg del Fiano di Avellino
ALTITUDINE 450 metri sul livello del mare
TERRENO argilloso calcareo
ALLEVAMENTO filari a spalliera, potatura guyot
DENSITA’ DEI CEPPI 4000 per ettaro
RESA VINO  8 t per ettaro

VITIGNO 100% Fiano di Avellino
VENDEMMIA manuale prima decade di ottobre

Vinificazione Pressatura soffice, inoculo dei lieviti
selezionati e fermentazione in autoclave
a temperatura controllata.

Affinamento Per almeno 3 mesi in bottiglia

Bottiglia Champagnotta
Tappo Sughero naturale